”Vi uddanner folk til ledighed” var konklusionen i Dansk Erhvervs notat Brug for oprydning i uddannelsesjunglen fra 2022, hvor dimittendledigheden blandt akademikere fra en lang række universitetsfag kom under lup. Det gjaldt ikke mindst studier med relevans for Danmarks måske vigtigste beskæftigelsesindustri – turismen. Desværre har denne wakeup-call fra Dansk Erhverv kun i begrænset omfang […]
Når det gælder selvindtjekning på hoteller, har der længe primært været tænkt i apps og onlineløsninger – nemt, hurtigt og kontaktløst. Men mangler gæsten dermed ikke den personlige kontakt? Hollandske Holoconnect er producenten bag Holobox, der via en livagtig hologram-gengivelse gør det muligt for en receptionist at betjene gæster på flere hoteller. Holobox-systemet understøtter den
Holobox-receptioner Read More »
Et pilotprojekt med minibar-robotten JEEVES har på det seneste banet vejen for automatisering af roomservice hos bl.a. Steigenberger Hotels under Deutsche Hospitality – og flere robotter er på vej. Leverer teknologien fra Robotise-koncernen i München en god businesscase, og hvordan tager gæsterne imod dem ude på værelserne? Vi taler med Lisa Zillmann-Kubera, Director Quality
Minibar-robotten JEEVES Read More »
Det nævnes ofte, at AI forventes at overtage en femtedel af arbejdspladserne i Danmark inden for de nærmeste år. Selvom mange funktioner – alt fra regnskabsstyring til ejendomsadministration – givetvis i endnu højere grad kan udføres ved hjælp af kunstig intelligens, så får vi i hospitality-sektoren dog fortsat brug for rigtig mange hænder fremover. Så
Robotterne kommer! Read More »
PULS studieturen gik i oktober til London, hvor deltagerene skulle finde inspiration i nye trends og impulser i byen, der altid har været på forkant inden for hospitality. Studieturen var for første gang opdelt i et hotel- og F&B-spor, hvorfor der også var flere deltagere end tidligere år. Med Dansk Erhverv og TN Hospitality Advisors
Skift har for længst etableret sig som det førende internationale medie for hotel- og rejsebranchen. Men hvad får man egentlig ud af at deltage i så international en begivenhed som Skift Global Forum, hvor hovedfokus ofte er på helt andre kontinenter? Vi spørger Troels Rasmussen, projektleder for markedsresearch og –analyse hos TN Hospitality Advisors, som
Det er trist og tragisk at kokkefaget, der er et af de allermest efterspurgte uddannelser på jobmarkedet, også viser sig at være en af de mest udsatte, når det gælder trivsel blandt kokkeelever. Artikler i dagspressen har i den senere tid gjort det klart, at de københavnske restauranter trænger til et serviceeftersyn hvad arbejdsmiljøet angår.
Ville du være kokkelev? Read More »
Alle segmenter ændrer behov over tid, og derfor bør du løbende undersøge din målgruppes kultur og adfærd. Et af de spørgsmål, du kan stille netop nu, er: Vil jeg miste omsætning, hvis jeg vælger at ændre mit koncept? Det enkle svar kan være et ja, for du kan risikere at fjerne din primære målgruppe, hvis
Kend din målgruppe et sikkert koncept skaber god økonomi Read More »
En amuse-bouche er en lille fryd for ganen, som en restaurantgæst i Frankrig typisk får, enten når de ankommer eller som en mundfrisker mellem retterne. På Michelin-restauranterne, er denne lille mundsmag sat i system – også i Danmark. Små appetitvækkere har naturligvis altid været en hjørnesten i europæisk gastronomi – tænk blot på den italienske antipasto, som
Amuse-bouche – den lille forskel Read More »
Farvergade 10, st. th.
DK-1463 København K.
CVR 3735 2411
Tel.: +45 7070 7780
Email: info@tnhospitalityadvisors.com
